Das ultimative Ribeye-Steak-Rezept: Ein Fest für die Sinne

1 Ribeye-Steak (etwa 3,8 cm dick)
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 EL ungesalzene Butter
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Frische Rosmarinzweige
Anleitung:
Ofen vorheizen: Stellen Sie Ihren Ofen auf 200 °C (400 °F).
Anbraten: Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne bei hoher Hitze, bis sie rauchend heiß ist. Würzen Sie Ihr Ribeye-Steak großzügig mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Steak in die Pfanne und braten Sie es auf jeder Seite 2 Minuten an.
Geschmack hinzufügen: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Geben Sie Butter, Knoblauch und Rosmarin in die Pfanne. Wenn die Butter schmilzt, neigen Sie die Pfanne leicht und löffeln Sie die Butter 1–2 Minuten lang kontinuierlich über das Steak. Dadurch erhält das Steak ein unglaubliches Aroma.
Backzeit: Stellen Sie die Pfanne in den vorgeheizten Ofen und braten Sie es 6–8 Minuten lang für medium-rare. Passen Sie die Garstufe an Ihren gewünschten Gargrad an.
Ruhen lassen: Wenn das Steak fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es 5 Minuten ruhen. So kann sich der Saft neu verteilen.