Wie macht man eine cremige Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuits?
Als Erstes bereiten Sie die Creme zu, indem Sie die Milch mit den Samen der Vanilleschote (oder dem Vanillezucker) erhitzen.
In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen.
Dann das Mehl hinzufügen und unter weiterem Rühren die heiße Milch zugießen.
Auf den Herd stellen und rühren, bis die Masse eindickt.
Nach der Kochzeit vollständig abkühlen lassen und dann den Mascarpone einrühren.
Die Kekse in die mit Kaffee vermischte Milch tauchen, auslegen und in 3 Reihen auf einer Frischhaltefolie anordnen.
Anschließend die Mascarponecreme darauf verteilen.
Das Ganze mithilfe der Plastikfolie aufrollen und die Enden wie ein Bonbon verschließen.
Mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank ruhen lassen, dann die Folie abziehen.
Mit Bitterkakao bestäuben und servieren.
Die cremige Tiramisu-Rolle mit Löffelbiskuits ist fertig zum Verzehr.
