Bulgarisches Moussaka

Zubereitung:

1. 1. Geben Sie einen Schuss Öl in eine große beschichtete Pfanne. Fügen Sie das Hackfleisch hinzu und braten Sie es bei mittlerer Hitze an. Rühren Sie das Fleisch gelegentlich mit einem Holzlöffel um.
   2. Schälen Sie die Zwiebel, hacken Sie sie und geben Sie sie zum Hackfleisch.
   3. Fügen Sie auch das Tomatenmark hinzu.
   4. Bedecken Sie alles mit einem Glas Wasser und lassen Sie es köcheln.
   5. Rühren Sie zwischendurch um.
   6. In der Zwischenzeit waschen, schälen und schneiden Sie die Kartoffeln in kleine Stücke. Geben Sie die Kartoffeln kurz vor dem Garende zum Fleisch, damit sie zusammen garen.
   7. Für den Teig: Geben Sie die Milch mit den Eiern in eine Schüssel.

1. 1. Mischen Sie, bis die Mischung glatt und ohne Klumpen ist.

1. Fügen Sie das gesiebte Mehl hinzu und mischen Sie erneut.
2. Richten Sie das Fleisch und die Kartoffeln in einer gebutterten Auflaufform an.
3. Füllen Sie die Teigmischung in die Auflaufform.
4. Decken Sie die Fleisch-Kartoffel-Mischung gleichmäßig ab. Fügen Sie eine Prise Salz und die gehackte Petersilie hinzu.
5. Backen Sie das Moussaka im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20 Minuten lang, bis es goldbraun ist.

Lagerung

Bulgarisches Moussaka kann in einem Glasbehälter im Kühlschrank für bis zu einem Tag aufbewahrt werden. Es wird nicht empfohlen, es einzufrieren, da die Textur leidet.

Tipps zur Zubereitung von Bulgarischem Moussaka

• Verwenden Sie gehacktes Kalbfleisch, Lammfleisch oder Schweinefleisch. Wenn das Fleisch zu trocken ist, fügen Sie nach dem Hinzufügen der Kartoffeln etwas Wasser, Brühe oder Wein hinzu.
• Anstelle von geschälten Tomaten können Sie auch frische, gut gereifte Tomaten verwenden.
• Für einen cremigeren Teig fügen Sie Joghurt und Bohnenkraut hinzu.

Varianten

Es gibt viele Varianten von bulgarischem Moussaka. Einige fügen zusätzliches Gemüse wie Zucchini oder Auberginen hinzu. Es gibt sogar eine Version, die nur aus Kartoffeln und Käse besteht. In jedem Fall wird der Teig vor dem Garen hinzugefügt, was das Gericht noch schmackhafter macht.

FAQs

1. Kann ich anderes Fleisch verwenden? Ja, Sie können Lamm- oder Schweinefleisch statt Kalbfleisch verwenden.
2. Wie lange kann ich Moussaka aufbewahren? Es bleibt im Kühlschrank für einen Tag frisch, aber einfrieren wird nicht empfohlen.
3. Kann ich Gemüse hinzufügen? Ja, Sie können gerne Zucchini, Auberginen oder Spinat hinzufügen, um es noch nährstoffreicher zu machen.