Zubereitung:
- Entferne die Blätter vom Blumenkohl und gare den Kohl am Stück für 5 Minuten in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser.
- Schrecke den Blumenkohl kalt ab und lasse ihn abkühlen.
- Mische das Mehl mit Paprikapulver auf einem Teller.
- Gib das Paniermehl auf einen weiteren Teller.
- Verquirle die Eier in einer Schüssel und würze sie mit Salz und Pfeffer.
- Schneide den Blumenkohl in etwa 2 cm dicke Scheiben.
- Wende die Blumenkohlscheiben zuerst im Mehl, dann im Ei und schließlich im Paniermehl.
- Erhitze reichlich Öl in einer Pfanne und brate die Blumenkohlschnitzel bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten rundherum goldbraun und knusprig.
- Guten Appetit!
Wie man Blumenkohlschnitzel serviert
Serviere die Blumenkohlschnitzel warm, gerne mit einem frischen Salat oder einer leckeren Knoblauchsoße. Du kannst auch Kartoffelsalat oder Reis dazu anbieten. So hast du eine komplette, schmackhafte Mahlzeit!
Wie man Blumenkohlschnitzel lagert
Die Blumenkohlschnitzel können im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn du sie aufwärmen möchtest, lege sie einfach für einige Minuten in den Ofen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.
Tipps zur Zubereitung von Blumenkohlschnitzeln
- Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er beim Braten nicht zerfällt.
- Du kannst die Panade variieren, indem du verschiedene Gewürze hinzufügst wie Knoblauchpulver oder Kräuter.
- Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Schnitzel hineingibst, damit sie schön knusprig werden.
Variationen
Du kannst das Rezept anpassen, indem du anderen Gemüse wie Zucchini oder Auberginen verwendest. Diese sind ebenfalls leckere Alternativen und bieten eine neue Geschmacksrichtung.
FAQs
1. Kann ich auch gefrorenen Blumenkohl verwenden?
Ja, gefrorener Blumenkohl kann ebenso verwendet werden, achte darauf, ihn vorher gut abzutropfen.
2. Sind Blumenkohlschnitzel vegan?
Nicht mit Eier, aber du kannst die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen, wie z.B. Sojamehl oder Leinsamen.
3. Wie lange dauert die Zubereitung von Blumenkohlschnitzeln?
Die gesamte Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten, perfekt für ein schnelles Abendessen!
