1. Zuerst die Butter und den Zucker schaumig schlagen, dann nach und nach Eigelbe, Wasser und Mehl dazugeben. Die Backform gut fetten und den Teig einfüllen, bei 200°C ca. 20 min. vorbacken.
2. In der Zwischenzeit die Eiweiße steif schlagen und nach und nach 150 g Zucker einrieseln lassen. Die gewaschenen und gut abgetropften Johannisbeeren und dann die Baisermasse gleichmäßig auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
3. Jetzt Bei 150°C solange backen, bis die Masse leicht gebräunt ist.
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