Blätterteig-Würstchen im Schlafrock

Formen Sie Rechtecke aus dem Teig, etwa 10 cm x 12 cm oder eine beliebige Größe.
Formen Sie jedes Teigquadrat zu einer Wurst, indem Sie die Fleischmischung auf einer Seite hinunterlöffeln.
Versiegeln Sie die Füllung, indem Sie den Teig darüber falten und die Ränder zusammendrücken. Ein schönes Finish erhalten Sie, indem Sie die Ränder mit einer Gabel eindrücken.
Legen Sie die Wurstbrötchen mit der Naht nach unten auf das zuvor vorbereitete Backblech.
Schritt drei: Ei bestreichen und Belag
Um die Wurstbrötchen nach dem Backen besonders glänzend und golden erscheinen zu lassen, bestreichen Sie die Oberseite mit dem geschlagenen Ei.
Für einen knusprigeren und geschmackvolleren Belag streuen Sie Sesamkörner über die Brötchen.
4. Backen vorbereiten:
Würstchen im vorgeheizten Ofen 20 bis 25 Minuten backen oder bis der Blätterteig goldbraun und luftig ist.
Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie sie auf einem Gitterrost etwas abkühlen, bevor Sie sie essen.
5. Und dann los!
Warme Würstchen im Schlafrock eignen sich perfekt als Snack, kleine Mahlzeit oder Vorspeise. Geben Sie etwas Senf, Ketchup oder Ihre bevorzugte Dip-Sauce dazu und sie sind perfekt.
5 geniale Workarounds und Variationen:
**1. Mit Käse gefüllte Würstchen im Schlafrock:
Bevor Sie jede Wurstrolle in Blätterteig einwickeln, geben Sie ein wenig Käse Ihrer Wahl – Cheddar, Mozzarella, Blauschimmelkäse – in die Mitte. Während die Brötchen backen, schmilzt der Käse und verwandelt die Füllung in eine köstliche klebrige Masse.
2. Paprikawurstbrötchen:
Garnieren Sie die Rindfleischmischung mit fein gehackten Chilischoten oder einem Spritzer scharfer Sauce, wenn Sie es etwas würziger mögen. Für etwas mehr Rauchgeschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
3. Wurstbrötchen mit Kräutern und Knoblauch:
Fügen Sie beim Mischen des Fleisches frische Kräuter wie Oregano, Thymian oder Petersilie hinzu. Um den Geschmack noch weiter zu verbessern, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu. Das traditionelle Wurstbrötchen bekommt in dieser Version eine neue, duftende Note.
4. Brötchen mit vegetarischer Wurst:
Sie können das Hackfleisch gerne durch einen Fleischersatz aus Pflanzen oder eine Kombination aus Tofu, Linsen und fein gehackten Pilzen ersetzen. Wenn Sie es besonders würzig mögen, fügen Sie mehr Kräuter und Gewürze hinzu.
5. Pikante Wurstbrötchen mit süßem Geschmack:
Bevor Sie das Fleisch in den Teig einwickeln, träufeln Sie etwas karamellisierte Zwiebeln oder Apfelchutney darüber. Das herzhafte Fleisch und Gebäck werden durch die Zugabe von süßen Zwiebeln oder Chutney perfekt verfeinert.