Zubereitung:
- Schokolade schmelzen: Zuerst die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Eier vorbereiten: Die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel schaumig schlagen, bis die Masse cremig und hellgelb ist.
- Trockene Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver und Salz vermischen.
- Teig zusammenfügen: Die geschmolzene Schokolade vorsichtig unter die Eimasse rühren. Dann die trockenen Zutaten hinzufügen und vorsichtig unterheben. Zum Schluss das warme Wasser einrühren, um den Teig geschmeidiger zu machen.
- Backen: Den Teig in eine gefettete und bemehlte Kuchenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) für ca. 25-30 Minuten backen. Stäbchenprobe machen, um die Garstufe zu prüfen.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form kurz abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschlag:
Den Biskuit-Schokoladenkuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen oder mit einer Schicht Schokoladenglasur überziehen. Er eignet sich hervorragend als Dessert oder für Kaffeepausen.
Guten Appetit!
