Wie backe ich einen Birnenkuchen?
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Butter im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
Die Früchte schälen und in Viertel schneiden.
Diese in eine mit Backpapier ausgelegte Form legen.
Das Eiweiß vom Eigelb trennen.
Eigelb mit dem Süßstoff verquirlen.
Das gesiebte Mehl und Backpulver dazugeben.
Die Butter unterrühren.
Die Milch zugießen und verrühren.
Das Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben.
Die Birnen mit der Mischung überziehen.
Für eine halbe Stunde in den Ofen schieben.
Auf einen Teller stürzen, abkühlen lassen und den gestürzten Birnenkuchen servieren.
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