Anleitung
Teig zubereiten:
Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel 1 Tasse Haferflocken und ¼ Teelöffel Backpulver vermischen.
Joghurt hinzufügen: 2 Esslöffel Joghurt zu den trockenen Zutaten geben und gut verrühren.
Restlichen Joghurt vermischen: Weitere 2 Esslöffel Joghurt hinzufügen und gut verrühren.
Eier hinzufügen: 2 Eier in die Schüssel aufschlagen und verrühren.
Bananen zerdrücken: In einer separaten Schüssel 2 reife Bananen zerdrücken, bis sie glatt sind.
Bananen hinzufügen: Die zerdrückten Bananen zur Haferflockenmischung hinzufügen.
Wasser hinzufügen: 100 ml Wasser hinzugeben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Pfannkuchen backen:
Öl erhitzen: Eine kleine Menge Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Teig einfüllen: Eine kleine Menge Teig in die Pfanne geben, um Pfannkuchen zu formen.
Golden backen: Jeden Pfannkuchen auf jeder Seite etwa 2–3 Minuten oder bis er goldbraun ist, backen.
Wiederholen: Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen und bei Bedarf mehr Öl in die Pfanne geben.
Serviervorschläge
Mit frischem Obst: Mit frischen Beeren, Bananenscheiben oder anderen Früchten belegen.
Mit Sirup: Für zusätzliche Süße Ahornsirup oder Honig darüberträufeln.
Mit Nussbutter: Für zusätzliches Protein und Geschmack Mandel- oder Erdnussbutter darauf verteilen.
Kochtipps
Reife Bananen: Verwenden Sie reife Bananen für einen natürlich süßeren Geschmack.
Antihaft-Pfanne: Eine Antihaft-Pfanne eignet sich am besten für gleichmäßiges Garen und einfaches Wenden.
Dicke anpassen: Wenn der Teig zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Ernährungsvorteile
Haferflocken: Ballaststoffreich und gut für die Verdauung.
Bananen: Liefern Kalium und natürliche Süße.
Eier: Eine gute Protein- und Nährstoffquelle.
Ernährungsinformationen
Glutenfreie Option: Verwenden Sie bei Bedarf glutenfreien Hafer.
Vegetarisch: Dieses Rezept ist für Vegetarier geeignet.
Milchfreie Option: Ersetzen Sie Joghurt durch eine pflanzliche Alternative.
Nährwertangaben (pro Portion)
Kalorien: 200
Protein: 6 g
Kohlenhydrate: 28 g
Fett: 7 g
Ballaststoffe: 4 g
Zucker: 8 g
Aufbewahrungstipps
Kühlen: Bewahren Sie übrig gebliebene Pfannkuchen bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
Einfrieren: Frieren Sie die Pfannkuchen ein, indem Sie sie auf ein Backblech legen, einfrieren, bis sie fest sind, und dann in einen Gefrierbeutel geben. Vor dem Servieren in einem Toaster oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Einfach zuzubereiten: Einfache Zutaten und schnelle Zubereitung machen dieses Rezept perfekt für arbeitsreiche Morgen.
Gesund und lecker: Ein nahrhaftes Frühstück, das keine Kompromisse beim Geschmack eingeht.
Vielseitig: Kann mit einer Vielzahl von Belägen und Geschmacksrichtungen genossen werden.
Fazit
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