Auszogne, auch bekannt als Kirchweihnudeln oder Knieküchle, sind eine traditionelle süddeutsche Spezialität, die besonders bei Kirchweihfesten und Volksfesten beliebt ist. Diese köstlichen Teigwaren bestehen aus einem dünnen, knusprigen Teig, der frittiert und mit Puderzucker bestreut wird. Auszogne haben eine charakteristische Form, die an gewundene oder gefaltete Streifen erinnert und sie zu einem unverwechselbaren Genuss macht. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie diese leckeren Auszogne zu Hause zubereiten können, damit Sie den einzigartigen Geschmack und die Textur dieser traditionellen Leckerei genießen können.
Zutaten:
500 g Mehl
250 ml lauwarme Milch
50 g Butter, geschmolzen
50 g Zucker
1 TL Salz
1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
Puderzucker zum Bestreuen
Öl zum Frittieren
Anleitung:
