Als ich dieses Rezept sah, wusste ich sofort, was ich zum Abendessen machen würde! Am nächsten Tag ist es noch besser!
Auflauf mit überbackenen Schweinekoteletts und überbackenen Kartoffeln ist ein beruhigendes, herzhaftes Gericht, das die herzhafte Güte von überbackenen Schweinekoteletts nach südländischer Art mit der cremigen, käsigen Köstlichkeit überbackener Kartoffeln kombiniert. Diese Fusion ergibt einen wohligen Auflauf, perfekt für Dinnerpartys oder Familientreffen. Obwohl seine genaue Herkunft unklar ist, vereint dieses Gericht zwei klassische Hausmannskost, die in vielen Haushalten seit langem beliebt ist. Mit seinen zarten Schweinekoteletts in der Mitte dünner Kartoffelscheiben in einer cremigen Sauce ist dieser Auflauf ein Erfolgsrezept.
Dieser köstliche, geschmacksintensive Auflauf ist eine komplette Mahlzeit für sich, passt aber wunderbar zu leichteren Beilagen wie einem knackigen grünen Salat, gedünstetem Brokkoli, glasierten Karotten oder sautierten grünen Bohnen, um den Geschmack auszugleichen. Für diejenigen, die es etwas knuspriger mögen, sind Knoblauchbrot oder Brötchen eine tolle Ergänzung, um die köstliche Soße aufzupeppen.
Rezept: Ersticktes Schweinekotelett, überbackener Kartoffelauflauf
Zutaten
4 Schweinekoteletts mit Knochen, etwa 2,5 cm dick
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Esslöffel Pflanzenöl
1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
3 Esslöffel Allzweckmehl
1 1/2 Tassen Milch
1 Tasse Hühnerbrühe
2 Pfund Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Teelöffel Paprika
Gehackte frische Petersilie (zum Garnieren)
