Zutaten:
300 g gemischtes Fleisch (z.B. Rind, Schwein, Geflügel), gewürfelt
200 g geräucherter Speck, gewürfelt
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
4 Gewürzgurken, in Scheiben geschnitten
1 Dose Sauerkraut (400 g), abgetropft
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
500 ml Rinderbrühe
2 Lorbeerblätter
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Paprikapulver, scharf
1 TL Kümmel
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Öl zum Braten
Sauerrahm oder Crème fraîche zum Servieren
Gehackte Petersilie zum Garnieren
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
