Zutaten für
1 Portionen
400 g Mehl
5 EL Milch
15 g Hefe
½ TL Salz
¼ Liter Milch
½ Liter Öl
200 g Crème fraîche
2 Knoblauchzehe(n) und etwas Öl
150 g Käse (Gouda), am Stück
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 20 Minuten
Ruhezeit ca. 1 Stunde
Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten
Das Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine Mulde drücken.
Die Hefe in 5 EL lauwarmer Milch auflösen und in die Mulde geben.
Mit wenig Mehl zu einem Vorteig verrühren. Abdecken und 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Danach Salz zufügen und während dem Kneten nach und nach knapp
250 ml lauwarme Milch dazu geben. Aber nur so viel, bis man einen festen Brotteig erhält.
Den Teig mit wenig Mehl bestäuben, abdecken und ca.
30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 6 Stücke teilen, zu Kugeln formen und mit der
Hand zu dünnen Fladen auseinander ziehen, wobei der
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