Suchen Sie nach einem nahrhaften, einfach zuzubereitenden Gericht, das Ihre Vitaminzufuhr steigert? Probieren Sie diesen köstlichen Karottensalat, perfekt für ein gesundes Mittagessen oder als lebendige Beilage. Es ist nicht nur köstlich, sondern auch mit Zutaten angereichert, die eine hervorragende Quelle für Vitamin D und andere wichtige Nährstoffe sind. So zaubern Sie diesen erfrischenden Salat im Handumdrehen!
Zutaten:
4 große Karotten
1/2 Tasse Thunfisch aus der Dose in Öl (reich an Vitamin D)
1/2 Tasse geschnittene Pilze (dem Sonnenlicht ausgesetzt, um den Vitamin-D-Gehalt zu erhöhen)
1 kleine rote Zwiebel
2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (wie Petersilie oder Dill) zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Rezept:
1. Bereiten Sie die Karotten vor: Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer Küchenreibe oder einer Küchenmaschine in dünne Streifen. Karotten sind nicht nur eine großartige Ballaststoffquelle, sondern auch Vitamin A, das sich hervorragend für Ihr Sehvermögen und Ihre Immunfunktion eignet.
