Schneeschlaufen sind ein köstliches, schnell zubereitetes Gebäck, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Außen knusprig, innen zart, mit einer süßen Puderzuckerschicht überzogen – diese kleinen Leckereien sind so lecker, dass sie schneller verschwinden, als man schauen kann! Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis lohnt sich.
Zutaten:
70 g Butter
2 Eier
120 g Sahne
350 g Mehl
50 g Zucker
1 ½ TL Backpulver
1 Prise Salz
1 EL Zitronensaft
350 g Fett zum Frittieren
120 g Puderzucker
1 Packung Vanillinzucker
Zubereitung:
Das Mehl auf den Tisch sieben und eine Mulde hineindrücken. Zucker, Sa
hne, Butter, Eier, Salz, Backpulver und Zitronensaft in die Mulde geben.
Alles gut vermischen und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Wenn der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl dazugeben. Der Teig sollte ähnlich wie Nudelteig sein. Den Teig 1 Stunde abgedeckt ruhen lassen (dieser Schritt kann übersprungen werden, aber Ruhen lassen verbessert das Ergebnis).
Den Teig dünn ausrollen und mit einem Messer oder Rädchen 3 cm breite und 10-15 cm lange Streifen schneiden. Jeden Streifen in der Mitte der Länge nach 4-5 cm einschneiden und ein Ende durch das Loch ziehen.
