Zutaten
Für die Kartoffelkruste:
- 1,5 Pfund (ca. 700 g) Kartoffeln, gerieben
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Karotte, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die Hähnchen-Pilz-Füllung:
- ⅓ Pfund (ca. 150 g) Hähnchenfilet, gewürfelt
- ½ Pfund (ca. 200 g) Champignons, in Scheiben geschnitten
- 2 Zwiebeln, fein gehackt
- ½ Tasse (120 ml) Sahne, 20 % Fett
- Getrockneter Knoblauch nach Geschmack
- Currypulver nach Geschmack
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Ein Stück Butter (ca. 1 Esslöffel zum Braten)
Für das Zusammensetzen:
- ⅓ Pfund (ca. 150 g) Mozzarella, gerieben
- Eine kleine Menge Pflanzenöl zum Braten
- Ein Bund Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
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