Zutaten:
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Karotte, fein gehackt
1 Selleriestange, fein gehackt
300 g Rinderhackfleisch
150 g Schweinehackfleisch
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Glas (ca. 200 ml) Rotwein
1 Dose (ca. 400 g) Tomatenstücke
2 EL Tomatenmark
1 Lorbeerblatt
1 TL getrockneter Thymian
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 TL Zucker (optional, je nach Säure der Tomaten)
200 ml Rinderbrühe oder Wasser
1 Glas Milch (ca. 200 ml)
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