320 ml Tomatenketchup und 250 ml Gewürzketchup
220 g RindSpeck, durchwachsener, möglichst mager, in dünne Streifen geschnitten
1 Prise Salz
850 g Schnitzelfleisch, (Schwein) in mundgerechte Stücke geschnitten
5 große Zwiebel(n), schälen achteln und noch zweimal durchschneiden
1 Prise Cayennepfeffer oder Rosenpaprika , was man lieber mag
Wasser
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