Zutaten:
•100 ml Rotwein trocken
•100 ml Brühe
•Bratensaft 1 Würfel
•150 ml Sahne
•Soßenbinder dunkel eventuell
•Dicke Rippchen 1,5 kg
•Pfeffer
•Salz
•Senf scharf 2 EL
•Öl zum Braten 3 EL
•Zwiebeln gehackt 2 grosse
•Knoblauchzehen gehackt 2
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