Zutaten:
2 Eier
100 Gramm Zucker
20 ml Orangensaft
100 Gramm Mehl
1 Teelöffel Backpulver
Anleitung:
In einer Schüssel 2 Eiweiß steif schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.
Nach und nach 2 Eigelb, 100 g Zucker und 20 ml Orangensaft hinzufügen und gut vermischen.
100 g Mehl und 1 Teelöffel Backpulver in die Mischung sieben und vorsichtig unterheben.
Eine 24 cm Backform mit Backpapier auslegen und die Mischung einfüllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
Den Kuchen abkühlen lassen.
Für die Creme:
480 g Pfirsiche in Sirup (4 Stück aufbewahren)
500 ml Sahne (33% Fett)
200 g Joghurt
300 g Frischkäse
100 Gramm Zucker
18 g Gelatine
120 ml Wasser
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