Zutaten:
- 200 g Speck oder Schinkenspeck (dünn geschnitten)
- 4 EL Senf
- 2 Zwiebeln (mittelgroß bis groß)
- 120 g Möhren
- 120 g Sattlerwaren
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 Lorbeerblatt
- 4 große Rinderroulade(n)
- 450 g Hackfleisch, gemischtes
- 170 g Gewürzgurke(n)
- 2 Nelken
- 3 Chilischoten
- 2 EL Tomatenmark
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Brühe
- 120 ml Rotwein
- O’l zum Braten
Saucenbinder
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