Hähnchen mit Teigmantel Rezept: Knuspriges Hähnchenfleisch in einem leckeren Teigmantel, einfach zu machen und super lecker. Ideal als Hauptgericht oder Fingerfood.
Hähnchen fleisch Zutaten
4 Hähnchenbrustfilets
2 TL geriebener Ingwer
Sojasauce
Sake (Reiswein)
Für den Ausbackteig
1 Eiweiß
150 g Mehl
30 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 ml Wasser
6 EL Öl
Außerdem
2 l Öl zum Frittieren
Für die Aprikosensauce
8 wirklich reife Aprikosen (ersatzweise aus der Dose)
200 ml Geflügelfond
1 TL rote Currypaste (Asienladen)
1 EL Sesamöl
Hähnchen fleisch Zubereitungsschritte
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