Zwei Dinge, die Sie beim Braten eines Truthahns an Thanksgiving immer beachten sollten: Vergessen Sie nicht, die Innereien zu entfernen, und achten Sie darauf, dass das Fleisch saftig und zart bleibt. Es gibt noch viele weitere Wahrheiten über Truthähne, die auf jahrelanger Erfahrung und persönlichen Vorlieben basieren, wenn es um den begehrten Thanksgiving-Vogel geht. Wir haben im Laufe der Jahre viele verschiedene Methoden ausprobiert und eine unserer Lieblingsmethoden zum Braten ist die Verwendung eines Bratbeutels.
Sie benötigen einen Bratbeutel in „Truthahngröße“, und zu dieser Jahreszeit ist er ziemlich leicht zu finden. In einem Bratbeutel können Sie Truthähne von 8 Pfund bis 24 Pfund braten! Bratbeutel gibt es schon seit einiger Zeit, und ein Grund, warum sie so toll sind, ist, dass ein Beutel dabei hilft, die Feuchtigkeit im Fleisch zu halten. Niemand möchte an Thanksgiving einen trockenen Truthahn! Das spart dem Koch auch Zeit, da er den Ofen nicht regelmäßig öffnen muss, um den Truthahn zu begießen.
Der Vorgang selbst ist super einfach und spart Zeit beim Aufräumen – es gibt keine verkohlte Bratpfanne, die am Ende des Tages gereinigt werden muss. Sobald der Truthahn vorbereitet ist – Hals und Innereien entfernt und der ganze Truthahn abgespült und getrocknet – können wir mit der Zubereitung des Truthahns beginnen. Wir legen Zwiebeln und Karotten auf den Boden des Beutels; diese dienen als Stütze für das Geflügel und verleihen dem Fleisch einen tollen Geschmack.
Als Nächstes die Gewürzmischung: Salz und Butter sind für ein gut gewürztes Geflügel absolut unerlässlich, gefolgt von unserer eigenen Gewürzmischung: schwarzer Pfeffer, zerstoßene rote Pfefferflocken für ein wenig Schärfe, Paprika, Ingwer, Thymian und etwas Geflügelgewürz. Das Geflügel wird mit all diesem Geschmack gut massiert und dann zum Garen in den Bratschlauch gelegt. Die Garzeiten variieren je nach Größe Ihres Truthahns und Sie sollten dem Fleisch auch Zeit zum Ruhen geben, damit die so wichtigen Säfte wieder vom Fleisch aufgenommen werden können. Nach 15 Minuten ist der Truthahn zum Tranchieren bereit.
Wir verbringen so viel Zeit damit, unsere Häuser und unsere Esstische für dieses großartige Festmahl zu dekorieren. Die Tischdekoration wird aufwendig geplant und geschmückt, um zum festlichen Thema zu passen und all unseren Familien und Freunden zu gefallen. Von formellen Tischdekorationen bis hin zu eher zwanglosen Abendessen und natürlich einer Fülle von Beilagen sind unsere Tische bereit, das wichtigste Herzstück jeder Thanksgiving-Mahlzeit zu präsentieren: den Truthahn. Ein Bratbeutel ist eine superpraktische und leicht zugängliche Möglichkeit, den diesjährigen Truthahn zu etwas wirklich Besonderem zu machen. Ein paar wesentliche Zutaten, alle zusammen in einem Beutel, sind eine hervorragende Möglichkeit, um sicherzustellen, dass der Truthahn an diesem Thanksgiving der wahre Star der Show ist.
