Cremige Selleriesuppe
Zutaten:
- 1 mittelgroße Sellerieknolle, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 3 Stangen Staudensellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 mittelgroße Kartoffel, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe (am besten selbstgemacht oder natriumarm)
- 200 ml fettarme Milch oder pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch)
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)
- Optional: ein Spritzer Zitronensaft für zusätzlichen Geschmack
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