Mit dieser köstlichen Cremesuppe können wir unseren Körper ganz einfach mit wertvollen Nährstoffen auffüllen. Mit ihrer Hilfe können wir Krankheiten vermeiden und werden viel energiegeladener.
Die Farbe der Suppe ist auf den hohen Gehalt an Beta-Carotin zurückzuführen, das ist das Vitamin, das sich in Vitamin A umwandelt, wenn es in den Körper gelangt. Die schmackhafte Suppe enthält viel Vitamin C, Folsäure und Ballaststoffe.
Zutaten: 1 Kürbis, 2 Kartoffeln, 8 Gläser Wasser, 3 kleine Ingwerstücke, 1 Flasche Kokosmilch, ½ Teelöffel Muskatnuss, ½ Teelöffel Koriander, Salz, Pfeffer.
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor.
- 2. Schneiden Sie den Kürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech und füllen Sie ihn mit ca. 5 Millimetern Wasser.
- Stechen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel etwas ein und geben Sie sie in einen anderen Topf.
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