🍓 Erdbeer-Vanille-Bohnen-Eiscreme 🍦

Zubereitung:

1. In einem Topf die Erdbeeren, den Zucker und die Vanillesamen vermischen. Auf mittlerer Hitze kochen, bis die Erdbeeren weich sind und der Zucker sich aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
2. In einem separaten Topf die Sahne und die Milch erhitzen, bis sie leicht köcheln. Vom Herd nehmen.
3. In einer Schüssel die Eigelbe verquirlen. Nach und nach die heiße Sahnemischung unter ständigem Rühren in die Eigelbe gießen.
4. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis sie eindickt und die Rückseite eines Löffels überzieht.
5. Die Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank kalt stellen.
6. Die abgekühlte Creme in einer Eismaschine nach den Anweisungen des Herstellers rühren.
7. In den letzten Minuten des Rührens die Erdbeermischung hinzufügen.
8. Das Eis in einen Behälter umfüllen und einfrieren, bis es fest ist.